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このブログは、川原純一がコーヒーの抽出などの経験をして学んだこと、あるいはコーヒー関連の情報について思うところ、感じることを表現しながら(時々コーヒーとは関係のない話や絵も載せますが)、2010年10月から記事を投稿しています。
より多くの方にコーヒーの世界に関心を持っていただきたいという目的で開設しました。

カテゴリ「漫画(コーヒー)」の記事に関して、私の考えを述べます。

・コーヒーの飲用を勧めるものではありません
・基本的に記事内容は、私自身の経験と2種類以上のメディアを根拠にしています
・情報源が不確かな内容には、「噂」や「~らしい」などの記述をします
・記事内容の大幅な修正が必要な場合には、訂正部分に打ち消し線をし、追記します
・誤字脱字などの小さな修正は、こっそりやるかもしれません
・記事内容が絶対に正しいという保証はできません

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パーコレーターでコーヒーを

「パーコレーターってなに?」の続き

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色が変わって少しくらい(気持ち早めに)火からおろすのが私のオススメです。

食べられるのに食べられない?

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※コーヒーノキに関する記事はこちら
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銀皮は「シルバースキン」、内果皮は「パーチメント」と呼ばれることもあります。

大事な一手間

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虫食いや変形など焙煎に使えない豆のことは「欠点豆」と呼ばれ、この選別作業(ハンドピック)で取り除かれます。

焙煎って難しい

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焦がせばいいってわけではないんです。
プロフィール

川原純一

Author:川原純一
コーヒー歴5年以上の猫好き。
夢中になると徹底的に調査・収集したくなるオタク体質。
サイトも運営しています。

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